|
|
Sperziebonensla Met Tomaten En Ei
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram sperziebonen, 1 ei, 1 appel (granny Smith) 1 ui, 2 tomaten, peterselie, 3 eetl. olie, 2 eetl. rode wijnazijn, 2 eetl. kooknat van de bonen, zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De bonen afhalen, wassen en gaar koken.
Het ei hard koken. De appel schillen en in blokjes snijden. De ui schillen en fijn snipperen. Tomaten wassen en in stukjes snijden. Peterselie wassen en fijnknippen.
De uitgelekte bonen mengen met de appel, ui, tomaat en peterselie.
Een slasaus maken van de olie, azijn en het kookvocht van de bonen en wat zout en peper.
Het bonenmengsel mengen met de slasaus en bestrooien met het gehakte ei.
Om snel klaar te zijn, kun je ook bonen uit een pot of blik nemen en deze laten uitlekken.
|
|
|